Шеф-повар

Вакансия компании: Pasta Queen Мы предлагаем: Зарплату до 180 000 рублей. Полную занятость с графиком 5/2. Работу в комфортабельном ресторане на Кузнецком Мосту в Москве. Возможность работать в дружной команде профессионалов. Стабильные выплаты дважды в месяц. Доступ к современному оборудованию и качественным ингредиентам. Испытательный срок 2 месяца Бартерная карта компании номиналом 30000 рублей, скидка сотрудника внутри проектов Bazar Family -30% Чем предстоит заниматься: Контроль приготовления блюд по ТТК Контроль качества и цен входящих продуктов и готовой продукции. Организация работы кухни и распределение обязанностей среди команды. Обучение и наставничество сотрудников кухни. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Участие в снятии и разборе инвентаризации. Составление мастер -графика сотрудников кухни и обеспечение его выполнения Контроль лимитов; списаний порчи, питания персонала Заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками . Контроль остатков на складах. Организация бесперебойной работы кухни Разработка внутренних документов,таких как: чек -листы, бланк заказа продуктов Выполнение согласованного плана по себестоимости Мы ожидаем от кандидата: Опыт работы шеф-поваром от 1 до 3 лет. Знание технологий приготовления блюд . Умение работать в команде и управлять процессами на кухне.. Ответственность и внимательность к деталям. Готовность работать в режиме многозадачности.